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麻辣烫起家的人生赢家

发布日期:07-19 10:57 分类:销售技巧 阅读次数:4

摘要提起麻辣烫,总有说不完的故事,街头路边摊的麻辣烫已经成为了我们记忆中美好的回忆,现在街上已经看不到那种摆摊的麻辣烫摊点了,想想以前吃麻辣烫的情形,十几个素不相识的人因为一碗麻辣烫围坐在用炭火加热的大圆 ...

提起麻辣烫,总有说不完的故事,街头路边摊的麻辣烫已经成为了我们记忆中美好的回忆,

现在街上已经看不到那种摆摊的麻辣烫摊点了,

捕获

想想以前吃麻辣烫的情形,


十几个素不相识的人因为一碗麻辣烫围坐在用炭火加热的大圆锅前,

撸起袖子呼啦哗啦的开吃了,帅哥美女完全不顾个人形象,


吃的是满嘴流油,辣的是呼呼的,嘛的舌头打颤,吃完喝完,还打着饱嗝豪气的叫声: 老板,买单!

老板过来抓起放在桌前的那把油腻腻的签子,数了足足分把钟,加上啤酒不超


过10元,




吃的就是一种市井生活气息,吃的就是那份随意和豪气,

那才叫一个爽啊 !这只是多年前街头麻辣烫的一个缩影,


当时我们隔壁的王叔就经营者这样一个麻辣烫摊位,


靠当初东拼西凑借来的5000元,摆起了这个麻辣烫小摊



我是亲眼目睹了王叔靠着这样的一个麻辣烫摊位改变人生命运和子女前途的。

当然,王叔的麻辣烫摊位经营两年后就搬到了门店经营了,

这些年王叔的子女陆续都大学毕业,各自在大城市里找到了不错的工作,


那个时候的麻辣烫还不像现在的麻辣烫各种添加剂满天飞,


每次经过王叔门前的时候都看见一个很大的碳炉子;上面的汤桶里沸腾地冒着热气,远远就可闻到一股肉的清香,


现在的麻辣烫都是各种香精,浓缩膏兑成的,很少看到有真正用大骨熬汤的了,这就是时代的变迁,都追求快节奏,这样的东西吃了对身体真的不好,


每天都可以看到王叔每天很早就去菜市场买菜,他用的那些熬高汤的原材料,我们每天都可以看到,完全没什么秘密可言,

就是用:


牛骨头,猪骨头,鸡架,猪肉皮,鱼头,生姜,大葱,白酒,白胡椒粒这些熬汤,

最少熬制3小时,熬出的汤汁乳白鲜味十足,纯天然零添加的大骨高汤就是这样完成的,



那时的人们做生意讲究的是实诚和货真价实,童叟无欺,

那个时候的人们吃味道没现在这般挑,


讲究的是实惠和实在。王叔凭着这样的口碑生意做的一直很红火


在我们这个不大的城市有三个麻辣烫门面,还是经营这那种传统的麻辣烫,

有些人现在看到那种麻辣烫会表现出一种不屑,认为那样不干净不卫生啥的,



那么多素不相识的人围坐在一起吃很尴尬。

但是,为什么这样古老的麻辣烫还有市场呢?

我想,只有一个原因就是不变的味道和货真价实,吃的是对青春的一种怀念,


转自:https://mp.weixin.qq.com/s/7-6mnq1Sx5oB-KSb2a5KjA


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